Itselläni on jo jonkin aikaa ollut “tätä on kokeiltava joskus” -listalla oikean italialaistyyppisen risoton valmistus. Joulun ajalta pakkaseen talletettu kinkku oli tähän perinteiseen risottoon varsin sopiva ainesosa. Tietenkään tavoilleni uskollisena tätäkään ruokalajia ei voinut tehdä täysin alkuperäisen reseptin mukaisesti, vaan … Continue reading →